La Baronia
Una storia di famiglia
e di sapori autentici
e di sapori autentici
Ci sono luoghi in cui la tradizione diventa radice, e la passione si trasforma in arte.
Uno di questo è il Caseificio La Baronia.
Il Caseificio La Baronia nasce nel 1990, dalla visione e dal cuore dei cugini Luca e Alfonso Cutillo, due allevatori decisi a dare voce al latte delle loro bufale, trasformandolo in un simbolo della cultura casearia campana.
Ancora oggi, le mani esperte dei nostri maestri caseari lavorano con la stessa dedizione, intrecciando storia e innovazione per portare sulle tavole prodotti che parlano di passione, terra e tradizione.
Da quel primo laboratorio, immerso nelle colline del Casertano, La Baronia è cresciuto passo dopo passo, senza mai abbandonare l’anima artigianale che l’ha resa unica.
Un legame profondo con il territorio
La nostra terra non è solo il luogo che ci ospita: è il cuore di tutto ciò che facciamo.
Ai piedi del Monte Maggiore, un territorio incontaminato offre aria pura, pascoli fertili e un clima ideale per le nostre bufale.
“Ogni prodotto La Baronia è un viaggio nel profumo del vento, nel sapore dei sali minerali del terreno e nella purezza della natura campana.”
Lavorare qui, dove il tempo sembra rallentare, è un privilegio. La Baronia è profondamente radicata nella cultura e tradizione casearia locale, promuovendo un modello sostenibile che valorizza il patrimonio naturale e restituisce al territorio una parte di ciò che ci regala ogni giorno.
Una tradizione che vive nel presente
Nel nostro caseificio, ogni giornata inizia con gesti antichi e sapienti.
Dalla mungitura quotidiana delle bufale alla filatura della pasta nei mastelli di legno, passando per la mozzatura a mano, ogni passaggio segue regole immutabili.
È così che nascono le nostre eccellenze, dalla Mozzarella di bufala Campana DOP alla Ricotta di Bufala Campana DOP, prodotti che racchiudono l’essenza della Campania.
Numeri che raccontano un sogno diventato realtà
Da un piccolo laboratorio artigianale, La Baronia è diventata una delle realtà più apprezzate nel panorama caseario italiano.
Oggi contiamo:
Nonostante la crescita, non abbiamo mai perso ciò che ci rende speciali:
la manualità, l’attenzione ai dettagli e la volontà di mettere sempre al centro le persone.
Radici forti, sguardo verso il futuro
Ogni assaggio dei nostri prodotti è un invito a riscoprire la bellezza delle cose fatte con il cuore.
Siamo orgogliosi di ciò che siamo diventati, ma il nostro viaggio non si ferma qui.
Con lo stesso spirito che ha guidato Luca e Alfonso nel 1990, continuiamo a innovare, a crescere e a condividere con il mondo i sapori autentici della nostra terra.
Un’eccellenza certificata
La qualità non è solo un obiettivo, è la nostra identità.
Oltre alla certificazione DOP, che garantisce la genuinità della nostra mozzarella e della ricotta, seguiamo rigorosi standard ISO:
In questo modo, ci assicuriamo che ogni nostro prodotto sia sinonimo di genuinità, sostenibilità e sicurezza.
I nostri prodotti rispettano anche i requisiti dell’FDA per l’esportazione negli Stati Uniti, assicurando il massimo livello di conformità e affidabilità internazionale.
